会津天宝の想い

お客様の健康に寄り添い、笑顔溢れる豊かな食卓のお手伝いをしたい」

私たちの身体は食べたものでできています。

「お客様の健康な毎日のために、少しでも発酵食品を取り入れて頂きたい。」

これは、150年以上味噌づくりに携わっている者として、純粋に、本気で、そう想っています。そして食卓は「美味しい！」の笑顔にあふれ、他愛もない話をしたり、美味しさをかみしめたりすること楽しむ、幸せなひと時であってほしいと心から願っています。

今でこそ美味しいものにあふれ、便利で満たされた時代になりましたが、かつては玄米、汁物、漬物、わずかな魚があれば贅沢、という質素な食生活が長く続きました。長距離移動や戦で底なしの体力を発揮しなければいけない動乱の時代であっても、お米（玄米）と味噌は武士のエネルギー源として欠かせない食べ物でした。戦国武将は一日五合の玄米飯と汁物、漬物、焼いた干物という非常に理想的な長寿食を食べて戦に臨んでいたそうです

時は流れ、食の欧米化・多様化によって主なたんぱく源が豆や魚からお肉へシフトし、ハイカロリーで美味しいものが好まれるようになりました。技術の進歩によって、手軽に食事ができる便利な商品も沢山誕生しました。

美味しいものや便利なものは生活の中で欠かせませんが、栄養バランスが偏ったり、カロリー摂取を重視してしまったり、暴飲暴食してしまったりと、食べ方によっては体に負担がかかり、最悪の場合体が蝕まれてしまうこともあります。

昔と比べると食文化はかなり変化しましたが、私たちの食の原点は変わらないはずです。

疲れ果てた時の味噌汁が身に染み渡り「日本人でよかったな～」としみじみ思ったことはありませんか？日本人は昔から、身体が欲する食べ物を本能的に分かっているのだと思います。だからこそ、味噌は何千年もの間日本人に食され、伝統調味料として大切にされているのだと思います。

　何品も料理が並ぶ豪華な食卓も良いですが、一汁一菜でも十分なご馳走です。毎日働きながら、栄養バランスの取れた献立を考えるのは本当に大変です。そんな時は、会津天宝の発酵食品を取り入れた簡単健康ご飯にしてみませんか？美味しいお味噌汁はもちろん、味付けが一発で決まるおかずみそは、様々な料理で大活躍です。お惣菜を買って来て、生味噌やおかずみそで即席みそ汁を作るだけでも良いんです。決して手抜きではありません。自分も楽が出来て、身体も喜び、楽しい食事の時間を過ごせるんですから、寧ろいいことばかりです。

お味噌汁や甘酒など毎日の発酵食習慣が健康に繋がります。会津天宝は、発酵食品を通して、お客様の健やかな毎日と笑顔溢れる豊かな食卓のお手伝いがしたいと願っています。

　このオンラインショップでは、伝統的な会津みそだけでなく、ご飯のお供やお弁当、料理の味付けにも便利なおかずみそ、漬物、ドレッシングや甘酒など、現代の食生活やライフスタイルに寄り添った発酵食品やレシピをご提案しています。

　ぜひごゆっくりとお気に入り商品やレシピを探してみてください。

　最後までお読み頂き有難うございました。

料理と写真：グラムデザイン（https://www.gram.co.jp/)
会津漆器：めぐる(https://meguru-urushi.com/)